|MÁY RỬA BÁT CÔNG NGHIỆP
Hotline/Zalo
0332 867 868
|MÁY RỬA BÁT CÔNG NGHIỆPBát đĩa chất kín 3 chậu, nhân viên ca tối mệt quá, chủ quán đành gật đầu để đó mai rửa tiếp. Sáng hôm sau nhân viên đến ca, nhìn núi bát từ tối qua cộng dồn ca sáng, xin nghỉ luôn tại chỗ. Quán lại thiếu người, lại đăng tuyển, lại vòng lặp cũ. Đây không phải chuyện hiếm, mà là kịch bản lặp lại ở rất nhiều nhà hàng, khách sạn, quán ăn.
"Tuyển được người làm vài tuần lại nghỉ" là tình trạng phổ biến. Công việc nặng, khó giữ người, luôn thiếu nhân sự.
Giờ cao điểm bát đĩa chất đống, rửa không kịp khiến bếp thiếu đồ, phục vụ chậm.
Tốn chi phí cho nhân sự, nước, điện và hoá chất nhưng hiệu quả vẫn phụ thuộc vào con người.
Rửa thủ công dễ sót dầu mỡ, cặn bẩn và mùi, ảnh hưởng chất lượng phục vụ.
Khó kiểm soát quy trình và nhiệt độ khử khuẩn, tiềm ẩn rủi ro khi kiểm tra ATTP.
Va đập khi rửa và xếp chồng khiến bát đĩa sứt mẻ, phát sinh chi phí thay mới.
Tốn lương, tốn quản lý, và luôn trong tình trạng thiếu người khi có người nghỉ đột xuất.
Giải phóng nhân sự sang việc khác, không còn phụ thuộc vào việc "tuyển được người rửa bát".
Khách phải chờ bát sạch, ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ quay bàn và trải nghiệm.
Bát đĩa quay vòng liên tục, không còn cảnh chờ đợi giờ cao điểm.
Chất lượng phụ thuộc cảm tính, dễ sót, rủi ro khi có khách hàng khó tính hoặc kiểm tra ATTP.
Kết quả đồng nhất mọi lượt rửa, không phụ thuộc người vận hành, dễ giải trình khi kiểm tra.
Không chạm tay: bát đĩa đi thẳng từ bàn bát bẩn ra bàn bát sạch, không cần tráng hay kỳ cọ trước.
Không cần sấy khô riêng: ra khỏi máy là khô ráo, dùng lại ngay.
Không cần nhân công đứng canh: máy tự chạy trọn chu trình, nhân sự rảnh tay làm việc khác.
Hệ vòi phun bố trí chéo góc nhiều tầng, tạo các luồng tia nước áp lực cao đan xen thay vì phun thẳng một chiều như máy thông thường. Luồng chéo này len được vào khe, đáy bát, viền đĩa, những chỗ vết bẩn hay bám lại nhất, cuốn trôi dầu mỡ chỉ trong một chu trình.
90 giây/mẻ thay vì 15 phút rửa tay truyền thống
Tuần hoàn nước rửa, ít hơn đáng kể so với xả tay liên tục
Diệt khuẩn bằng nhiệt, không còn mùi dầu mỡ tồn đọng
1 người vận hành thay vì 2-3 người rửa tay mỗi ca
Giá đựng chuyên dụng giảm va đập, sứt mẻ bát đĩa
Kéo 2 thanh dưới đây theo đúng quy mô quán để xem ước tính chi phí hiện tại và thời gian hoàn vốn nếu đầu tư máy.
*Ước tính tham khảo dựa trên khảo sát thực tế của Đức Hà tại các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng vừa và lớn. Con số cụ thể sẽ được tư vấn viên tính chính xác theo quán của bạn.